Eierkuchen Rezept

Einfach und lecker

Eine Mahlzeit, die Du zu jeder Tageszeit genießen kannst – der Eierkuchen oder Pfannkuchen. Hier findest du mehr als nur das perfekte Eierkuchen Rezept.

Eierkuchen Rezept

Der alte Spruch „Friede, Freude, Eierkuchen“ beschreibt nur teilweise den leckeren Genuss und das entspannende Gefühl eines richtig guten Eierkuchens. Dabei gibt es durchaus ganz unterschiedliche Wege zum perfekten Eierkuchen Rezept. Nicht für jeden ist der Pfannkuchen oder Eierkuchen in der gleichen Konsistenz perfekt. Manch einer mag den Eierkuchen besonders locker und luftig. Dann wird zunächst das Ei getrennt und das Eiweiß zu Schnee geschlagen. Die einfachere nur leicht lockere Version wird hingegen mit viel weniger Arbeit und Muskelschmalz erzielt, denn dafür wird Mineralwasser mit viel Kohlensäure eingesetzt.

Viele Namen für die gleiche Leckerei

Eierkuchen, Pfannkuchen oder im Norden auf Plattdeutsch Pankoken, so hat sicher jeder von uns eine ganz bestimmte Verbindung an die Kindheit mit einem dieser Namen. Glückliche Erinnerungen, die sich auch heute noch ganz leicht hervorrufen lassen – einfach mit einer Pfanne Eierkuchen. Im Grunde verraten zumindest die beiden Bezeichnungen Eierkuchen und Pfannkuchen schon ziemlich viel über das leckere Backwerk. So ist Ei einer der Hauptbestanteile in einem Eierkuchen Rezept und gebacken wird dieser Kuchen nicht in einem Backofen, sondern ganz fix in der Pfanne.

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